1. Estati aktyèl
Teknoloji pwosesis manje se yon teknoloji pwosesis manje ki lajman rekonèt atravè mond lan. Li se yon metòd pou konjelasyon manje, transpòte ak estoke li sou baz la nan asire aparans orijinal la ak gou nan manje a. Teknoloji sa a pa ka sèlman ogmante anpil distans lojistik ak transpò, men tou asire ke manje a pa pral gate apre yo te transpòte li nan yon plas pi lwen, epi li ka tou asire valè orijinal la nitrisyonèl nan manje a. Li trè komen nan transpò nan bèt volay ak fwidmè.
Dezyèmman, prensip k ap travay nan seche rad ki gen vakyòm
Vakyòm friz-siye reyalize dapre teyori a nan ekilib faz nan tèmodinamik. Tanperati a nan pwen an trip nan dlo (viv ansanm lan nan vapè, likid ak solid) se 0. 0098 degre, ak presyon an nan pwen an trip se 609.3 pA
Vakyòm friz-siye se pre-friz manje ki gen yon anpil nan dlo, se konsa ke dlo a gratis nan manje a vin kristal, jele nan solid, ak Lè sa a, sublime kristal yo glas nan yon anviwònman vakyòm, ak Lè sa a, retire yon pati nan dlo a adsorbed nan manje a, epi finalman jwenn rezidyèl manje sèk ak 1% nan kontni dlo.
3. Karakteristik pwosesis nan seche rad ki gen vakyòm
Vacuum friz-siye teknoloji pwosesis manje bezwen entèdi kontwole tanperati a nan pwosesis aplikasyon an, espesyalman nan pwosesis la nan friz-siye, tanperati a bezwen yo dwe kontwole nan -40 ~ -55 degre. Pandan pwosesis la, anviwònman an dwe nan yon eta vakyòm segondè. Teknoloji pwosesis sa a ka pi byen kenbe valè nitrisyonèl nan manje ak sansiblite chalè segondè ak oksidasyon fasil, epi yo ka maksimize prezèvasyon nan gou a nan manje a, ak estrikti orijinal la nan manje a se sèk. Li pa pral domaje apre sa, ak fòm orijinal la nan manje a ka pi byen konsève.
Anplis de sa, sifas la nan manje trete pa vakyòm friz-siye teknoloji gen yon estrikti ki mouye, kidonk li anjeneral gen bon reyidratasyon, ka byen vit absòbe dlo, epi asire fraîcheur. Nan pwosesis la nan sublime, dlo-soluble sibstans ki sou kapab tou ap byen vit presipite, ki ka byen anpeche pèt la nan sèl inòganik nan manje a.
Se pa sèlman sa, paske se teknoloji a vakyòm friz-siye itilize pou anbalaj vakyòm oswa anbalaj nitwojèn-plen nan manje, lavi sa a ki etajè nan manje se nòmalman pi long nan anviwònman an tanperati nwa ak nòmal, ki ka jeneralman rive sou 5 ane, ki anpil prolongation tan an prezèvasyon nan manje.
4. Istwa kout sou teknoloji seche rad ki gen vakyòm
Soti nan ansyen Inyon Sovyetik la, li te vin popilè atravè mond lan apre li te aplike nan endistri pharmaceutique Ameriken an nan 1943.
Li pa t 'jouk ane 1960 yo ki te teknoloji sa a te itilize nan manje, ak Lè sa a, peyi atravè mond lan te kòmanse bati pwòp yo vakyòm friz-seche plant pwosesis manje ak piti piti endistriyalize teknoloji sa a.
Jodi a, teknoloji sa a te byen matirite, epi li te prèske vin yon yon sèl endispansab nan pwosesis manje. Peyi mwen etabli baz tès nan lane 1970 yo, men baz sa yo te piti piti demoute akòz aksepte nan mache ki ba nan teknoloji a nan moman sa a. Avèk devlopman endistri manje peyi mwen an ak ogmantasyon nan demand moun yo pou manje ki gen vakyòm ki te fè seche, teknoloji sa a te avèg vitalite li nan peyi mwen an. Plis ak plis antrepriz nan peyi mwen yo te kòmanse aplike teknoloji sa a, ak piti piti reyalize rezilta satisfezan. 's rezilta yo.