Poud pwojyotik friz-seche se yon pwodwi pwojyotik jwenn nan teknoloji friz-siye. Se siye a nan plus se fondamantalman te pote soti nan yon tanperati ki anba a 0 degre, se sa ki, se pwodwi a nan frizè jouk etap nan pita. Yo nan lòd yo pli lwen diminye imidite a rezidyèl nan pwodwi a, se pwodwi a pèmèt yo monte nan yon tanperati ki pi wo a 0 degre, men jeneralman pa plis pase 40 degre. Pandan tout pwosesis la lyofilizasyon, plus rete aktif nan tanperati ki apwopriye pou siviv ak estabilite.
Te friz siye (lyophilisation) okòmansman devlope pou prezèvasyon nan founiti medikal ak depi lè sa a te aplike nan prezèvasyon nan manje, e kounye a, pwodwi pharmaceutique ak nutrasutical.
Prezèvasyon nan plus ak nutraceuticals pa friz siye prezante yon solisyon efikas nan tout defi ki anwo yo. Se pa sèlman metòd sa a estabilize pwodwi a, men li konsantre gwo kantite desann nan yon volim piti anpil, ogmante puisans li yo ak pwodwi lo dimensionnable. Li vle di tou pwodwi a fen pa pral bezwen refrijerasyon, fè li trè fasil transpòte ak magazen.
Metòd sa a tou pwodui siyifikativman plis pwodwi solid pase lòt pwosesis, espesyalman lè li rive plus. Anpil plis bakteri siviv pwosesis la siye friz pase ak lòt metòd prezèvasyon; Sepandan yo dwe pwoteje kont estrès adisyonèl ki friz siye mete sou selil bakteri ak yon kriyo-pwoteksyon, tankou trehalose, sikwoz, gliserin oswa ekreme poud lèt.
Tou potansyèlman pi bon mache ak pi vit metòd prezèvasyon egziste, tankou siye espre, vakyòm fou siye ak siye kabann likid, okenn ka matche ak siye friz lè li rive kenbe viabilité nan selil yo. Avèk metòd altènatif, tanperati ki wo ka lakòz chanjman chimik ak fizik nan pwodwi a, tandiske lyophilsation prezève yo ak aktivite dlo ki ba post-lyophilisation; Sa rezilta nan pa gen okenn chanjman fondamantal nan fè-up atik la. Glase-siye se, Se poutèt sa, fòm ki pi souvan itilize nan dezidratasyon pwojyotik.
Baj popilè: ekipman pwojyotik friz, Lachin, manifaktirè, founisè, faktori, achte, pri, bon mache
